Cochabamba atraviesa un encarecimiento en la carne de res como consecuencia de los bloqueos que dificultan el abastecimiento, situación que ya se refleja en varios mercados de la ciudad. En contraste, los precios de las verduras no han sufrido cambios relevantes y continúan estables.
La llegada irregular de carne vacuna provocó incrementos en distintos cortes, lo que generó preocupación tanto entre vendedores como entre consumidores. En el mercado Calatayud, las comerciantes señalaron que la cantidad de carne disponible fue menor y que el precio subió alrededor de 2 bolivianos por kilo, según el tipo de producto.
“Hay menos carne y eso hizo que suba el precio, es lo único que no ha bajado”, comentó una vendedora del sector.
Entre las variaciones registradas, el kilo de pulpa pasó de costar Bs 70 a Bs 72, mientras que la chuleta experimentó un aumento mayor, subiendo de Bs 54 a Bs 58. Esta situación redujo el movimiento de compradores, quienes comenzaron a buscar opciones más económicas.
Una de las alternativas más elegidas fue el pollo, cuyo precio descendió y se comercializa a Bs 16 el kilo con menudo, lo que impulsó significativamente su demanda. Las comerciantes coincidieron en que muchas familias optan por esta proteína debido a su menor costo.
En cuanto a los productos agrícolas, las vendedoras aseguraron que el suministro se mantiene normal y que los bloqueos no influyeron en los precios. Verduras y hortalizas continúan ofertándose sin incrementos.
“No hubo cambios en el precio de las verduras”, afirmaron comerciantes del mercado Calatayud. (Red Uno)